好吃
猪软骨其实也叫猪脆骨，它所在的位置，是猪肋排侧面的末端，里面带着脆骨的那部分肉。每只猪身上大概只能取到300克——500克，并且肉贩基本上不会将其割下来单独售卖。所以，这部分排骨的价格一般不便宜。
对于这部分排骨的吃法来说，如果你想吃有口感的，并且牙齿也比较好，可以烤着吃。由于这部分的排骨，肉比较多，但又嫩，所以吃起来肉包着骨头，口感十分丰富，非常过瘾。
如果你想吃软一点口感的，可以卤煮着吃。其方法和炖排骨是一样的，放上调料，开锅后大火转小火慢慢地炖，一直炖到肉烂骨头酥为止。
炖好后的猪软骨，除了可以直接吃，也可以拌着米饭，像吃排骨米饭那样吃。也可以用汤浇面条，将猪软骨放在面条里拌着吃。不仅味道好，还钙质多，营养丰富。
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